品种: 100% 霞多丽 年份: 2008 葡萄产区: 图彭卡朵巴斯蒂亚河谷地区“多明戈”葡萄园 库约阿格列罗地区的“金字塔”葡萄园 收获时间: 手摘 2008年3月12日至3月17日 发酵: 不锈钢桶,精选酵母,最高发酵温度:22 ºC,发酵日期:23天。50%乳酸发酵。 陈酿: 法国橡木桶和不锈钢桶:6个月。酒糟陈酿,每周滤渣一次。 酒精度: 13.7% vol 酸度 / PH值: 5.63 / 3.35 主席酿酒师亚历杭德罗• 维吉尔(Alejandro Vigil) 酒评: 葡萄园区白天气候温暖,阳光充足,晚上寒冷,使得葡萄的成熟度和成分平衡趋于完美。 酒品为强烈的金黄色,略带浅绿色,气味复杂、优雅,呈现出金字塔葡萄园成熟热带水果的香味,如菠萝和桃子,辅以“多明戈”葡萄园区所产新鲜柑橘和矿物气味。口感甜而不腻,味蕾为成熟果味所包围,酒味清新持久且酸度适宜。 |